在MyBatis中处理日期和时间类型，可以使用Java中的Date类型。在Mapper文件中，可以使用parameterType指定传入的参数类型为java.util.Date，resultType指定返回结果的类型为java.util.Date。
在SQL语句中，可以使用标准的日期和时间函数来处理日期和时间类型的数据，比如DATE_FORMAT、DATE_ADD、DATE_SUB等函数。
另外，MyBatis还提供了TypeHandler来处理Java中的Date类型和数据库中的日期和时间类型之间的转换。通过自定义TypeHandler，可以实现更灵活的日期和时间处理逻辑。
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