SQL中的SUBSTRING函数用于返回一个字符串的子字符串，应用场景包括：
- 截取字符串的一部分：可以使用SUBSTRING函数来截取一个字符串的一部分，比如截取一个人的姓氏或名字。
- 提取日期或时间的一部分：可以使用SUBSTRING函数来提取日期或时间字段的年、月、日、小时、分钟等部分。
- 分割字符串：可以使用SUBSTRING函数将一个字符串按照指定的分隔符进行分割，并返回分割后的子字符串。
- 替换字符串的一部分：可以使用SUBSTRING函数来替换字符串中的一部分内容，比如将一个字符串中的某个词替换为另一个词。
- 格式化字符串：可以使用SUBSTRING函数将一个字符串按照指定的格式进行格式化，比如将一个数字字符串按照货币格式进行格式化。
- 拼接字符串：可以使用SUBSTRING函数将多个字符串拼接在一起，形成一个新的字符串。
以上只是SUBSTRING函数的一些常见应用场景，实际应用中还会有更多的用途，具体使用视情况而定。
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