在Ubuntu上搭建邮件服务器通常需要以下几款工具：
Postfix：一个流行的邮件传输代理（MTA），用于发送和接收邮件。它比原始的Unix系统的MTA软件sendmail更容易配置和使用。
Dovecot：一个流行的邮件存储代理（MDA），用于管理用户访问和存储邮件。它支持IMAP和POP3协议。
OpenSSL：用于提供SSL/TLS加密，保障邮件传输的安全。
SASL：简单身份认证与安全层，用于认证用户，通常与Postfix和Dovecot一起使用。
dnsmasq（可选）：用于在局域网内提供DNS服务，方便配置邮件服务器。
Modoboa（可选）：一个用于管理邮件服务器的Web界面工具，可以简化Postfix和Dovecot的配置过程。
Cyrus-sasl（可选）：一个提供SASL认证的库，可以与Postfix和Dovecot一起使用。
mailutils、ssmtp、sharutils、mailx（可选）：这些工具用于发送和测试邮件。
防火墙（如UFW）：用于配置防火墙规则，允许必要的端口（如SMTP的25端口，IMAP的143端口等）通过。
系统监控和日志分析工具（如Nagios、Logwatch）：用于监控服务器状态和审核系统日志，提高安全性。
在搭建邮件服务器时，还需要考虑服务器的硬件要求、网络配置、安全性设置以及邮件服务器的性能优化等方面。此外，实际生产环境中可能还需要更多的安全配置和优化，以确保邮件服务器的稳定性和安全性。
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