在Kafka中，数据保存时间可以通过配置log.retention.hours参数来设置。这个参数表示数据在Kafka中保留的时间（单位为小时）。当数据在Kafka中存储的时间超过这个配置的时间时，Kafka会自动删除这些数据。
另外，还可以通过log.retention.minutes参数来设置数据的保留时间（单位为分钟）。这两个参数可以根据实际需求进行配置，以控制数据在Kafka中的保留时间。
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